河南日报客户端记者 曹萍 王平

合理膳食、均衡营养，能有效捍卫“机体”免疫力。合理膳食，重在“三减”，如今，选择低盐、低糖、低油饮食，正逐渐成为一种社会饮食新风尚，备受推崇。

5月19日，在经三路华润万家超市内，市民李女士在食用盐货架仔细进行对比。“主要是看看钠的含量，尽量选择低钠盐，会更健康一些。”李女士说。不仅是吃盐，就连吃面包、火腿肠等零食时，她也会认真研究成分表，尽量选择低盐、少盐的食品，避免吃更多“隐形盐”。

像李女士这样的“精细人”如今越来越多，厨房必备限盐勺、控油壶等，严格把关每天的摄入量；摒弃麻辣烫等重口味，轻食沙拉等健康饮食受到更多年轻人的青睐；出去就餐尽量选择素食、清淡口味，合理膳食的健康理念开始深入人心。

研究表明，不合理膳食行为，特别是高盐、高油、高糖摄入是影响健康的主要危险因素，会导致肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生发展。“践行‘三减’、合理膳食是健康的基础，能预防慢性疾病发生，甚至能治疗某些疾病。”郑州人民医院营养科主任张晴说。

《中国居民膳食只指南（2016）》推荐，健康成年人每人每天实验摄入量不超过6克，每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下；每人每天烹调用油量不超过25-30克。

“除了严格控制一日三餐中的摄入量外，在食用包装食品时一定要仔细阅读营养成分表，注意其中钠、糖及脂肪的含量。”张晴提醒，比如切片面包、瓜子、火腿肠、话梅肉等零食中有很多“藏起来”的盐，巧克力、冰淇淋、糕点、果酱中的糖含量较高，都需要避免过多食用。只有做到合理的“减盐、减油、减糖”，才能达到健康口腔、健康体重、健康骨骼的“三健”目的。

同时，许多食源性疾病是经消化道传播的，建议聚餐时实行分餐制，使用公筷公勺。近年来，学校、托幼机构、机构食堂等都已经实行了分餐或份儿饭制度。每人一份儿，定量定标，自己的饭菜自己吃，为全社会的分餐制提供了样板。

“通过良好的饮食习惯，不断提升健康水平，才能真正成为自己健康的第一责任人。”张晴说。

编辑：胡田歌